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酸萝卜老鸭汤制作方法(酸萝卜老鸭汤怎么制作)

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大家好,小编为大家解答酸萝卜老鸭汤做法用什么鸭子的问题。很多人还不知道除了酸萝卜老鸭汤还有什么老鸭汤,现在让我们一起来看看吧!

酸萝卜老鸭汤制作方法(酸萝卜老鸭汤怎么制作)

1.食材:老鸭一只,酸萝卜若干。调料:油盐酱醋,料酒,姜片,味精。

2.程序:老鸭杀好洗净切块放锅里加料酒姜片加热去醒。再洗干净用大火烧熟,换小火加调料酸萝卜炖烂即可。

1、鸭子1只、酸萝卜350g、泡姜15g、泡椒15g、大枣5个、枸杞3g、葱3根、盐适量、白胡椒适量

2、热锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香。

3、放入切好的鸭子块,然后继续爆炒

4、等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入泡姜,灯笼泡椒,酸萝卜,枸杞,大枣,萝卜等等,也可以根据个人喜好放入木耳、干笋等等。

5、大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后,转小火慢慢的煲

6、这样在继续煲上2个小时到3个小时,

材料:面条,鸭,泡萝卜,姜,花椒,植物油,枸杞,大枣,味精,鸡精。

1、将鸭切成块,倒入锅中煮,待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗,作用就是将里面的血全部漂掉。

2、将泡萝卜切成条,也可以切成片,不要太薄就好。

3、用大火把植物油煎熟,将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟(记住放花椒和姜),倒入适量的水,煮开过后把火开成小火炖个半个小时,倒入泡萝卜,再炖40分钟就可以把大枣、枸杞、鸡精、味精加进去了,在煮五分钟就起锅了。

2、水开,放入适量的料酒,姜片,鸭子去掉头和屁股,放进去焯水!

3、焯好水的鸭子,清洗掉浮沫,放进砂锅中!

4、准备好所需的配料:八角3个,桂皮1个,草果1个,花椒20粒,干辣椒1个,香叶3片,生姜切成丝,酸萝卜切成小块备用!

5、把花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,生姜,草果,酸萝卜放进砂锅中!

8、中途打开看看,能轻松用筷子扎透了,翻面,再继续小火慢炖!

9、鸭子煮熟了,用厨房剪刀剪成小块儿,也可以用手把鸭肉撕下来!

12、放入一把枸杞,再煮5分钟左右

13、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可!

2、水开,放入适量的料酒,姜片,鸭子去掉头和屁股,放进去焯水!(鸭头可以放在冰箱冷冻保存,积攒起来,够一盘了,卤了吃!)

3、焯好水的鸭子,清洗掉浮沫,放进砂锅中!

4、准备好所需的配料:八角3个,桂皮1个,草果1个,花椒20粒,干辣椒1个,香叶3片,生姜切成丝,酸萝卜切成小块备用!

5、把花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,生姜,草果,酸萝卜放进砂锅中!

8、中途打开看看,能轻松用筷子扎透了,翻面,再继续小火慢炖!

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